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Voici deux recettes de porridge à base d'orge, idéales pour un petit déjeuner gourmand et sain... pour les grands et les petits !
Recette 1 : Porridge d'orge aux fruits secs et à la cannelle
Ingrédients
- 1 tasse d'orge perlé
- 2 tasses d'eau
- 1 tasse de lait végétal
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d'érable
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 de tasse de fruits secs (raisins, cranberries, abricots séchés, etc.)
- Noix ou graines pour garnir (optionnel)
Instructions
- Rincez l'orge à l'eau froide.
- Dans une casserole, portez l'eau à ébullition, puis ajoutez l'orge. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre et que l'eau soit absorbée.
- Ajoutez le lait, le miel (ou le sirop d'érable) et la cannelle à l'orge cuite. Mélangez bien.
- Ajoutez les fruits secs et continuez à cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le porridge ait une consistance crémeuse.
- Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.
- Servez chaud dans des bols et garnissez de noix ou de graines, si désiré.
Recette 2 : Porridge d'orge au chocolat et aux noix
Ingrédients
- 1 tasse d'orge perlé
- 2 tasses de lait végétal
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou sucre de coco
- 1/4 de tasse de noix concassées (amandes, noix, noisettes, etc.)
- Fruits frais pour garnir (bananes, baies, tranches de pomme, etc.)
Instructions
- Rincez l'orge à l'eau froide.
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition, puis ajoutez l'orge. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre et que le lait soit absorbé.
- Ajoutez le cacao en poudre et le sirop d'érable (ou le sucre de coco) à l'orge cuite. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.
- Servez chaud dans des bols et garnissez de noix concassées et de fruits frais.
Ces recettes de porridge à base d'orge sont délicieuses, nutritives et vous permettront de commencer votre journée avec énergie. N'hésitez pas à personnaliser les recettes en ajoutant vos ingrédients préférés.
Bon appétit !